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兔肉有什么作用营养

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉和什么菜搭配最有营养

吃兔肉时，搭配一些药膳来弥补兔肉的凉性，才是最佳烧法。例如炖锅，加入天麻、洋参、枸杞、红枣和生姜，用各种药膳与兔架子一起慢慢熬汤。这道兔骨汤烧法虽简单，不过挺费时间的，先大火烧熟兔骨肉，再用小火慢煲一二个小时。例如菱角炒兔肉也是不错的选择